zondag 4 februari 2018

Homemade soup


On my Flickr Photostream
Flat Lay / Knolling by the Calendar
February 4 th - Homemade Soup Day


Collective 52 Photo Project "2018"
Week 6 - Three




Wortelsoep met frisse, fruitige toets
Recept van Sandra Bekkari hier

*

Carrot soup flavored with fresh orange juice
Recipe from Sandra Bekkari


Serves 6
INGREDIENTS

1,5 kg carrots, coarsely chopped
2 red onions, coarsely chopped
2 garlic cloves, crushed
olive oil
2,5 ltr vegetable stock
curcuma
black pepper
1 orange, freshly squeezed juice
fresh parsley

METHOD

Heat the oil, add carrots, onions and garlic and sauté,
stirring occasionally, for 3-5 min.
Pour in the stock, curcuma and black pepper, bring to the boil
and simmer for about 15 min.
Puree the soup and add the orange juice.
Garnish with fresh parsley or coriander.

Enjoy !





Fijne week,
Have a lovely week,
Sylvia

6 opmerkingen:

  1. Wow your soup looks so yummy! I don't think I've had carrot soup with orange juice. Thank you for sharing the recipe. It sounds so good! And beautiful arrangement for your images. Orange and green colors look very fresh with light background.

    Have a great new week, Sylvia! xo

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Mmmmmmm....hele fijne week liefs Ria x ❤️

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Jammie dat ziet er heerlijk uit Sylvia, wortelsoep lijkt
    me echt lekker en vooral met kurkuma en knoflook.
    Dacht eerst dat het pompoensoep was, ben verbaasd dat wortels
    zoveel diepe kleur geven.
    Grappig de toevoeging van het sinaasppelsap, inderdaad
    een fruitige toets.

    MOOI je foto's, krijg er echt lekkere trek van, mmmmm

    Wens je een fijne week toe, misschien kunnen we van
    de week schaatsen, gaat het bij jullie ook vriezen???

    Lieve groet,
    Josephine

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ziet er uit als een lekker soepje,fijne dag,Joan

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Delicious! Thanks for the recipe.
    Hugs,
    Marisa.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Your soup looks and sounds delicious! I have made carrot and orange juice before, now I should make the soup too. :) Have a great week!

    BeantwoordenVerwijderen