On my Flickr Photostream
Flat Lay / Knolling by the Calendar
February 4 th - Homemade Soup Day
Collective 52 Photo Project "2018"
Week 6 - Three
Wortelsoep met frisse, fruitige toets
Recept van Sandra Bekkari hier
*
Carrot soup flavored with fresh orange juice
Recipe from Sandra Bekkari
Serves 6
INGREDIENTS
1,5 kg carrots, coarsely chopped
2 red onions, coarsely chopped
2 garlic cloves, crushed
olive oil
2,5 ltr vegetable stock
curcuma
black pepper
1 orange, freshly squeezed juice
fresh parsley
METHOD
Heat the oil, add carrots, onions and garlic and sauté,
stirring occasionally, for 3-5 min.
Pour in the stock, curcuma and black pepper, bring to the boil
and simmer for about 15 min.
Puree the soup and add the orange juice.
Garnish with fresh parsley or coriander.
Enjoy !
Fijne week,
Have a lovely week,
Sylvia
Wow your soup looks so yummy! I don't think I've had carrot soup with orange juice. Thank you for sharing the recipe. It sounds so good! And beautiful arrangement for your images. Orange and green colors look very fresh with light background.
BeantwoordenVerwijderenHave a great new week, Sylvia! xo
Mmmmmmm....hele fijne week liefs Ria x ❤️
BeantwoordenVerwijderenJammie dat ziet er heerlijk uit Sylvia, wortelsoep lijkt
BeantwoordenVerwijderenme echt lekker en vooral met kurkuma en knoflook.
Dacht eerst dat het pompoensoep was, ben verbaasd dat wortels
zoveel diepe kleur geven.
Grappig de toevoeging van het sinaasppelsap, inderdaad
een fruitige toets.
MOOI je foto's, krijg er echt lekkere trek van, mmmmm
Wens je een fijne week toe, misschien kunnen we van
de week schaatsen, gaat het bij jullie ook vriezen???
Lieve groet,
Josephine
Ziet er uit als een lekker soepje,fijne dag,Joan
BeantwoordenVerwijderenDelicious! Thanks for the recipe.
BeantwoordenVerwijderenHugs,
Marisa.
Your soup looks and sounds delicious! I have made carrot and orange juice before, now I should make the soup too. :) Have a great week!
BeantwoordenVerwijderen